如何製作奶酪板在哪個板上供應奶酪？
很難找到比奶酪拼盤更通用、更優雅的開胃菜了。 組合好，即使是最挑剔的味蕾也能滿足。 此外，它還是酒精飲料，尤其是葡萄酒的絕佳基地。 了解如何搭配奶酪和冷盤以及將它們放在哪個板上。
製作派對小吃可能是一個棘手的難題。 根據所有參與者的喜好調整美食曲目並不容易。 不過，有一道開胃菜肯定是絕大多數客人都會喜歡的。 我說的是奶酪板 - 就口味而言是壯觀且多方面的。 由於脂肪含量高，奶酪被認為是葡萄酒或香檳的理想搭配，因此更值得在聚會上嘗試這種解決方案。
奶酪板 - 如何製作完美的奶酪板？
這道開胃菜可以用多種方式準備。 這完全取決於您可以訪問哪些產品。 您可以只使用區域奶酪或創建真正的全球進口產品馬賽克。 在許多歐洲國家——尤其是法國、意大利、瑞士和葡萄牙——奶酪傳統非常豐富，這反映在豐富的口味範圍上。 然而，波蘭還擁有相當廣泛的當地奶酪品種，在為聚會準備小吃板時，這些品種的潛力值得一試。
無論您選擇哪個選項 - 本地或國際 - 在組合奶酪板時，有幾件事情需要牢記是關鍵。 多虧了這一點，它不僅非常美味，而且呈現精美 - 精心準備，幾乎可以成為一件小藝術品。 要找什麼？
- 顏色。 製作令人賞心悅目的奶酪板的關鍵是使用不同顏色的奶酪。 它們可以非常多樣化——從深橙色的 Mimoletta，到雪白的馬蘇里拉奶酪，再到藍色的 Roquefort。 有很多可能性！
- 質地——選擇不同的奶酪質地保證了各種味覺。 因此，值得搭配隱藏柔軟、乳脂狀內部的白黴奶酪、半硬、長熟奶酪，以及帶有孔洞和碎硬品種的奶酪，如成熟的切達干酪或老阿姆斯特丹乾酪。
- 辣度——板上應該有不同辣度的奶酪，這樣你就可以嘗試很多口味，這對於這類零食來說尤其重要。 最辣的奶酪是帶有藍色黴菌和胡椒粒或辣椒的。 值得將它們與堅果味、微辣熟化和中性口味的牛奶奶酪（例如馬蘇里拉奶酪）結合使用。
一塊奶酪和冷盤——除了奶酪，上面還應該放什麼？
雖然這是一道以奶酪為主的開胃菜，但值得考慮使用其他配料，使其更加豐富，並為客人提供更廣泛的口味。 許多類型的奶酪，尤其是藍色奶酪和陳年奶酪，都具有非常濃郁的香氣，很適合打斷某些東西。 什麼是最好的成分？
- 冷盤——帕爾馬火腿或波蘭雅洛夫斯基香腸是奶酪盤的絕佳補充。
- 水果——棋盤上不應該缺少它們。 該組合物應包括葡萄，與葡萄酒一樣，無論類型如何，它都適合搭配奶酪。 另一個奶酪的好伴侶，尤其是那些長有藍色黴菌的奶酪，是梨。
- 堅果 - 它們是很好的裝飾品，但在味道和質地方面也有有趣的差異。 核桃和烤杏仁尤其適合搭配奶酪。
- 蜂蜜 - 值得放在板上 - 與白牛奶奶酪相得益彰，尤其是那些味道很鹹的奶酪，如羊乳酪。
- 蜜餞是奶酪的完美伴侶。 蔓越莓果醬與熏肉相得益彰，而番茄、杏或森林果醬幾乎適合任何小吃桌。
奶酪板 - 靈感
您已經知道奶酪板的基本成分。 然而，市場上有如此多的產品，很難確定具體的類型。 這就是為什麼我們準備了每個類別中最受歡迎的奶酪列表：
- 帶白霉的奶酪：布里乾酪、卡門貝爾乾酪、雪佛蘭干酪、科魯米爾乾酪、
- 帶有藍色黴菌污垢的奶酪：戈貢佐拉奶酪、羊乳乾酪、藍色天藍色、
- 半硬奶酪：Emmentaler、Gouda、Burshtyn、Gruyere、Comte、
- 硬奶酪：Grana Padano、Parmigiano、
- 新鮮奶酪：乾酪、乳清乾酪、馬蘇里拉奶酪、羊乳酪、哈羅米奶酪。
如果您想在您的餐盤中加入波蘭製造的本地產品，您應該考慮 Koryczynski 奶酪、Burshtyn、Bundz、Brynza、Masurian 奶酪，當然還有旗艦 oscypek 和白軟乾酪。
奶酪板 - 選擇哪一個？
成功組成的基礎是董事會本身的正確選擇。 在尋找完美選擇時，您應該注意製作它的材料。 最常見的當然是木材，它耐用且易於使用。
但是，您經常可以找到看起來同樣令人印象深刻的石材選擇，同時比木製產品更耐用。 但是，如果您選擇石板，您必須記住它不能在洗碗機中清洗。 此外，它要重得多。 有時您還可以在商店中找到玻璃和大理石的選擇，但在這一類別中占主導地位的是石頭和木材。
刀也最常與奶酪盤一起出售。 重要的是，該套裝至少包含三種不同形狀的刀具 - 適用於新鮮奶酪、半硬奶酪和硬奶酪。 大多數情況下，它還包括一把適用於所有類型奶酪的美工刀。
石板和木板都保證了創造出不僅以其味道而且還以其視覺方面令人愉悅的構圖的可能性。
