家庭麵包師需要什麼？

有些人對糖果和糕點發出美味的呼嚕聲，而另一些人則好奇地看著並製定雄心勃勃的在家做飯的計劃。 如果你屬於後者——製作漂亮的蛋糕、紙杯蛋糕和其他精美的蛋糕，或者認識這樣的人——看看業餘糕點師可能需要什麼。

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1.選擇哪種烤箱？

很明顯，自製糖需要烤箱。 如果你更喜歡巧克力和果仁糖，這個設備似乎沒有必要。 無論如何，一個好的烤箱是成功合​​作的基礎。 市場上有很多烤箱 - 您可以閱讀本文中最好的烤箱。

如果一個糖果愛好者住在沒有烤箱的出租公寓裡，他可以投資一個迷你烤箱——你真的可以在裡面創造奇蹟，甚至成功地保持一個烹飪博客。

迷你電烤箱 CAMRY CR 111, 43 l, 2000 W 

2. 食品加工機有用嗎？

食品加工機是任何看過 Nigella Lawson 節目的人的夢想，她以與生俱來的優雅，將一個雞蛋塞進碗裡，加熱巧克力，看起來像個家喻戶曉的女神。 一切似乎都很簡單，正是因為食品加工商在後台工作，在她背後做一些事情。 你不需要把它拿在手裡，只要設置合適的速度，我們就有時間準備接下來的事情了。 機器人自己揉酵母麵團，打掉泡沫或生奶油，研磨黃油和糖。 在此期間，我們可以觀看我們最喜歡的系列節目或烹飪新食材。 市場上有很多機器人——有的便宜可靠，有的則是許多顏色的經典，這是許多糕點新手夢寐以求的。 我認識一些女孩，他們在大學裡每個月花 100 茲羅提，兩年后買了他們夢想中的血紅色機器人。 您可以在前面的文本中閱讀更多關於機器人、它們的參數以及購買時要尋找的內容。

食品加工機 KITCHENAID Artisan 5KSM125EER 紅色 

3. 我應該選擇哪些廚房碗？

當您回到現實並專注於小事時，您應該從絕對必要的東西開始——一個碗。 廚房碗看起來很簡單，你不應該花太多時間在上面。 事實上，每個碗都是一樣的，你可以確保直到它的所有內容都倒在地板上，因為它足以輕輕敲打它。 類似的感覺是由碗中的內容物引起的，它不是倒入模具中，而是沿著碗壁均勻分佈。 我研究碗至少 20 年了。 那時，我重新製作了不同直徑的時尚金屬碗 - 直到今天我只有最小的一個，我用它在水浴中溶解巧克力。 迄今為止，我認為最好的碗不是很輕，這樣它們就不會輕易翻倒，它們可以相互插入，它們有一個防滑底部和一個便於將內容物倒入的噴嘴模具。 . 顏色對我來說一直不重要，但當我看到檯面上擺放著彩色碗，為“180 小時內 2 個紙杯蛋糕”的促銷活動做準備時，我意識到在大客戶面前的審美效果可能是關鍵。

套碗 Nest 9 和量杯蛋白石 JOSEPH JOSEPH，32x27x14,5 厘米 

4. 背部和糕點套

我最近才聽到“Tylka”這個詞。 時不時喜歡做奶油紙杯蛋糕，用過塑料奶油設備，感覺一切都是理所應當的。 然後去了wilton組織的糕點店，才發現給奶油定型的tip只是一個屁股，而讓你控制奶油的糕點套筒比塑料管好很多很多。 市場上有許多類型的臀部。 製造商還提供基本套件，其中始終包括一顆大星星（最受歡迎）、更小的管子、更小的星星，有時只是草效果（或怪物餅乾毛）。 袖子和臀部只對那些喜歡奶油糕點的人有用。 仔細考慮您將如何使用它們，只購買您需要的東西。

帶 TALA 配件的糕點袋，10 個。 

5.量杯和廚房秤

如果乾燥的廚房可以容忍很多並且不需要絕對的精確度，那麼糖果店就是一個小型實驗室，其中每一克麵粉、糖、發酵粉都很重要。 有些人擅長用眼鏡和勺子測量配料。 有一套措施是值得的，尤其是因為許多美國法規都是基於這些措施的。 然而，沒有什麼能代替重量——有時麵粉過篩得更多，有時過篩得更少，有時糖更細，有時更稠。 體重將幫助您控制一切。 多虧了他，我們也將達到預期的效果 - 添加到閃亮糖霜中的明膠量非常重要，每增加一克精緻的閃存驅動器都會變成硬果凍。

廚房秤 SATURN ST-KS7817 

6. 抹刀、篩子、篩子、蛋糕刀

篩子是可以更換的廚房小工具之一，例如，用過濾器。 篩子，顧名思義，就是將麵粉過篩，使其通風均勻。 用手移動幾次就足以讓一團麵粉落入碗中。 家庭糖果中需要一個過濾器，不僅用於篩選麵粉，還用於撒上糖粉和可可粉。 每個廚房都會有一個篩子派上用場，您不必投資任何華麗的物品。 對於那些“裸蛋糕”或“黑森林蛋糕”聽起來不​​像是阿姨命名日蛋糕的名字，而是像挑戰的人來說，蛋糕鏟和刀是小玩意。 抹刀的表面較寬，這樣更容易將奶油塗抹在蛋糕上和蛋糕周圍。

ZELLER 蛋糕鏟，木柄，矽膠頭，灰色 

7. 什麼是最好的烘焙書籍？

出版市場從四面八方放縱著我們。 在書架上，我們可以找到專門為麵筋不耐症節食者設計的關於蛋糕和蛋白杏仁餅乾的書籍。 有幾本嚴格的技術書籍可以幫助您學習如何塗抹奶油、揉麵團等。然而，這樣一本書是法國糕點藝術學院 Cordon Bleu 的立場，我們可以在其中找到技術建議和照片- 藍帶糕點學校。

烘焙準備的許多技術方面和描述通常可以在作者主持的博客和 YouTube 頻道上找到。 互聯網甜蜜部分無可爭議的明星是 Dorota Swietkowska，他是 Moje Wypieki 博客的作者，他已經出版了幾本針對不同場合的烘焙書籍。 它的素食對應物是素食書呆子，它鼓勵沒有奶製品或雞蛋的甜味。 麵包店女孩在電視和 YouTube 上佔據著至高無上的地位。