煎餅鍋 - 如何選擇合適的？

煎餅愛好者通常知道使用正確的平底鍋煎炸它們是多麼重要，這樣它們才會變成褐色、變脆並容易從表面剝落。 市場上有不同尺寸的煎鍋，由不同的材料製成。 完美搭配，它可以讓您用最少的脂肪製作一批美味、美味、美味的金煎餅。 如何選擇合適的煎鍋？

為什麼要買一個專門的煎餅鍋？

在普通煎鍋中煎煎餅可能會很乏味，如果只是因為較高的邊會使煎餅更難翻轉。 特殊設計的模型邊緣低，可以輕鬆提起煎餅的邊緣，而不必擔心撕裂。 煎餅的形狀設計為盡可能促進麵團在其表面上的鋪展。 其中許多還具有不粘塗層，因此您可以油炸食物。

購買合適的煎鍋時要注意什麼？

配備廚房用具時，可能會出現選擇哪種煎餅鍋的疑問。 首先，請記住平底鍋是根據其大小分類的。 在市場上你可以找到一些直徑為 20 到 30 厘米的。 最大的最適合製作炸丸子、煎餅或山餡餅。 中等大小的平底鍋可讓您煎出通用大小的煎餅，是早餐的理想選擇。 例如，小鍋非常適合為孩子準備飯菜、派對開胃菜或快餐。

在購買煎餅鍋之前要考慮的另一點是它的形狀。 最常見的是圓形的，專為煎傳統煎餅而設計。 但是，也有市售的方形平底鍋，非常適合煎日本的 tamago 煎蛋。 它們由幾層組成。 它們可以單獨食用，也可以搭配各種配料，也可以作為壽司的佐料。 方形也非常適合可以輕鬆包裹在信封中的大型春捲。

至於製作平底鍋的材料，有陶瓷、鑄鐵、鈦、鐵氟龍和鋁製器具。 第一種類型的特點是表面光滑，可防止成分粘連。 此外，它還耐刮擦。 鑄鐵鍋很重，但質量上乘且經久耐用。 鈦型號最堅固，而鋁型號重量輕但最不耐用。 鐵氟龍可防止成分粘連，因此易於清潔。

電磁爐的主人應該知道鍋是為這種加熱表面設計的。 要找到與感應兼容的炊具，只需在其包裝上找到特殊標記 - 線圈符號即可。

為了使鍋的使用和清潔變得輕鬆愉快，值得購買可在洗碗機中清洗的電器。 這節省了大量的時間和精力。

一個煎餅鍋要多少錢？

煎餅鍋的價格取決於製造它的材料，以及設備的大小、質量和製造商等因素。 最便宜的已經在 PLN 25-40 的價格範圍內提供。

對於經常做煎餅、土豆煎餅或煎餅（美式煎餅）的人來說，一個好的煎餅鍋的價格甚至可能超過 100 茲羅提。 然而，這個價格的家用電器的特點是質量非常好。 該套裝通常包括各種配件，例如抹刀、刷子（幫助在鍋上塗上適量的油）、用於塗抹麵團的棍子等。

如何做出完美的煎餅？

要製作像美食博客一樣的煎餅，您需要記住一些重要的事情，包括。 以獲得所需類型的麵粉。 500型最適合做煎餅。在準備麵團時，請記住要注意配料的比例——完成的麵團應該有液體酸奶油的稠度，並且均勻，沒有結塊。 煎之前，把鍋加熱好，這樣麵團就不會粘在塗層上。 最後，煎炸時不要用太多油，但同時，在將另一批麵團倒在煎餅上之前，一定要在平底鍋上徹底塗上一層薄薄的油脂。

煎餅鍋需要充分加熱並塗上一層薄薄的油。 在將一部分麵團倒到容器表面之前，請記住不要“著火”，以免煎餅燒焦。 因此，您必須先將鍋子從爐子上移開一會兒。 煎餅一面要煎多久？ 直至其表面出現小氣泡，邊緣變乾，向上彎曲。 這通常需要大約 10-15 秒。 接下來是對某些人來說最困難的部分！ – 步驟 – 把煎餅翻過來。 這是一個特殊的木製或矽膠抹刀派上用場的地方，儘管有經驗的人可以有效地將煎餅放入鍋中並翻轉它。 煎另一面大餅的時間也是10-15秒左右。

市場上有許多類型的煎餅鍋。 除其他外，您的選擇將取決於可用預算以及廚房技能。 就洗碗機或電磁爐的存在而言，還值得記住正確選擇設備。

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