自製煙熏房該選哪個？

您想親手製作健康香噴噴的冷盤、奶酪和熏魚嗎？ 賭家裡的吸煙者！ 找出最適合家庭使用的型號以及購買時要尋找的東西。

在家吸煙很容易。 你需要做的就是儲備一個吸煙者和基本用具，你可以用它來烹飪肉、魚、奶酪和海鮮。 出售時，您會發現現成的花園吸煙者，其中一些具有燒烤功能。

家庭熏制室 - 主要類型

家用熏制房有兩種類型，即帶有爐膛和煙霧發生器的模型。 第一個設備由爐膛和吸煙室組成。 它們的操作原理很簡單。 吸煙過程的發生是由於柴火燃燒過程中形成的溫度。 第二種是稍微複雜一些的設備。 由於從鋼瓶供應電力或氣體，因此可以使用煙霧發生器。

花園的便捷解決方案 - 現成的熏制房

對於業餘使用，請選擇由鍍鋅鋼或塗漆鋼板製成的型號。 一個優秀的配件是一個煙灰缸或一個特殊的盒子，它可以更容易地去除吸煙過程中產生的灰燼。 有爐膛的熏制室比有煙霧發生器的熏制室便宜，但使用要求更高。 使用此類設備時，您需要做好不斷監測溫度和使用更多柴火的準備。

什麼是最好的家庭吸煙者？

有三種主要類型的設備：電、煤和煤氣吸煙者。 比較不同型號的性能、使用的多功能性以及保持設備清潔的難易程度。

為花園選擇設備時，請注意設備的適當尺寸。 根據您擁有的可用空間量進行調整。 根據您計劃一次烹飪的食物量選擇吸煙區。 烤架尺寸約為 35 × 30 cm 的型號足以為一個多口之家烹飪。 您可以選擇不佔用太多空間的垂直型號，以及帶有可輕鬆移動的輪子的較低和較大型號。

電動吸煙器非常易於使用和清潔。 與其他類型的設備不同，電動模型的特點是相當精確的溫度控制機制，在吸煙過程中，這是成功之路的關鍵因素。 冷、暖和熱加工需要仔細監測溫度，這在電動吸煙者的情況下很容易。 這些功能使電動吸煙者成為家庭烹飪初學者的最佳選擇。

木炭吸煙者更像是傳統的烤架，對於欣賞經典解決方案和經過驗證的方法的人來說，它是一個很好的選擇。 這種設備通常也允許燒烤，因此它們也非常通用。 他們的工作包括溫度控制和添加燃料——煤或煤。 為了使吸煙順利進行，內置溫度計很有用，它可以讓您準確地保持設備內部所需的溫度。 進氣口是通風元件，通過調節空氣供應和釋放多餘的煙霧來幫助控制吸煙過程。

便攜式吸煙者是小花園的不錯選擇

在一個小花園裡，最好的選擇是一個小型設備，它是吸煙者和烤架的組合。 這種模型配備了方便的把手和輪子，因此它們可以很容易地從一個地方移動到另一個地方。

您也可以購買用於燃氣燒烤爐的吸煙者。 緊湊而方便的無菸燃氣烤架，帶有實用的把手，便於攜帶，非常適合在花園和戶外使用。 它是燒烤、煎炸、烘烤和吸煙的理想選擇。

多種用途，加上沒有木屑，使燃氣烤架非常方便和通用。 它比標準烤架或吸煙者更容易保持清潔。 為防止食物燃燒，請選擇特氟龍塗層型號。

家庭吸煙者的有用配件

除了吸煙者的基本元素外，如果您的設備高度合適（約一米），還值得用實用的鉤子來懸掛較大的肉和魚。 多虧了這一點，您可以烹飪火腿片或魚片或肉片，同時節省吸煙室的空間。 您還可以選擇可以容納更多嫩肉以及奶酪和海鮮的烤架。

溫度計可以更容易地控制溫度，這在吸食某些類型的肉、魚和奶酪時非常重要。 它允許您進行三種主要類型的加工：冷熏（生火腿、魚）、熱熏（香腸）和熱熏（火腿、熏肉、魚）。 這個過程的個體變化需要保持不同的溫度。

使用乾淨的木屑產生煙霧。 確保這些部件已正確乾燥並且沒有任何污染物，包括樹脂和樹皮。 來自可靠來源的木片最適合此目的，例如用於熏制房的預包裝橡木或山毛櫸木片。 此外，您還可以嘗試其他木片——果樹、胡桃木、楓木、樺木或菩提樹，它們賦予煙熏產品不同的顏色和味道。 軟木片不適合吸煙，因為它們會給食物帶來不愉快的味道。

購買熏蒸房要注意什麼？

一個好的吸煙者應該是穩定和高效的。 車身必須由塗漆金屬板製成。 它使設備具有耐腐蝕性和在非常高的溫度下運行。 如果您是多功能解決方案的粉絲，請在一個設備中尋找烤架和吸煙者的組合。

選擇由電力驅動的花園吸煙者，氣缸中的氣體或經典的燃煤吸煙者。 熟悉加工類型，嘗試不同的木片。 嘗試熏肉、奶酪和魚，然後品嚐自製特色菜的味道。

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