15個廚房小工具，讓你像專業人士一樣做飯

美國專欄作家兼影評人哈麗特·範霍恩曾說過“烹飪就像愛情——必須輕率地接近它，或者根本不去接近它”。 今天，這句話是許多廚師真正喜歡烹飪的大餐廳的座右銘。 但除了專業知識和技能外，他們還每天使用小工具和廚房用具，因此每道菜都更容易準備。 你需要在廚房裡做什麼才能像 Julie & Julia 的 Gordon Ramsay 或 Julia 一樣做飯？

瑪莎·奧蘇

“廚房革命”、“大廚”或“戈登拉姆齊的地獄廚房”——以食物為主角的電視節目受到觀眾的歡迎，讓烹飪成為時尚和流行。 現在每個人都想成為一名廚師並做好烹飪，要在烹飪藝術上達到新的高度通常需要購買新的廚房用具。 究竟 - 哪些廚房配件可以幫助您像專業人士或專業人士一樣烹飪？

1. 好炒鍋是好炒蛋的基礎

沒有煎鍋，很難想像會準備很多菜，不僅僅是炒雞蛋。 與看起來相反，選擇合適的煎鍋並不像看起來那麼容易。 它的形狀、深度、材質甚至底部的厚度都取決於你想在上面烹飪什麼樣的食物。 如果參數數量對您來說太多，請選擇普通的通用鋁煎鍋。 但是，如果您想知道完美炒雞蛋和炸豬排的秘訣，請在購買新煎鍋時尋找以下內容：

• 平底鍋深度（從煎餅鍋到中式炒鍋）；
• 鍋的類型（例如，雞蛋鍋或烤盤）；
• 製造材料（耐用的鈦煎鍋或輕質鋁煎鍋）；
• 鍋塗層（鍋上的不朽大理石塗層可以使用多年）；
• 鍋底（越厚，加熱時間越長，但烹飪結束後保溫時間也更長）；
• 其他是鍋大小、洗碗機安全或感應使用。

2.電動香料研磨機

電動香料研磨機使用方便。 多虧了這一點，每道菜都會得到適當的調味，您將節省寶貴的時間。 設備內置刀片研磨香料顆粒，研磨程度可自由調節。 在商店的櫃檯上，我們可以看到兩種類型的電動研磨機——磨石和衝擊。 第一種是石磨機，其工作原理類似於手磨機——該設備基於磨石，香料的精細研磨使它們能夠保持其濃郁的香氣和味道。 衝擊式研磨機將香料磨成細粉，不幸的是，在運行過程中經常會變熱，這會損害磨碎香料的味道。

3. 完美的牛排？ 使用肉類溫度計

肉類溫度計可讓您烹製完美的油炸牛排、多汁的豬頸肉和任何其他在熱處理過程中需要最低溫度的肉類。 該設備還有另一個優點 - 在肉類溫度計的幫助下，可以預防通過食物傳播的食物中毒感染。 如果您正在烹飪雞肉，請測量胸部或大腿的溫度（不要接觸骨頭），如果您正在烹飪多汁的牛排，請測量肉最厚處的溫度。

4. 廚房秤以克為單位測量產品。

保持正確比例的成分是烹飪成功的關鍵，尤其是在烘焙蛋糕時。 使用廚房秤來測量食物，這樣您就可以將比例精確到 1 克。 廚房秤在節食期間也能很好地發揮作用，因為爭取身材的成功取決於每增加一份食物。

5.煮蛋器是一種煮出完美稠度的雞蛋的方法。

可能對兩種類型的廚師都適用——有時即使是最好的廚師也需要幫助才能努力工作。 煮蛋器是一種小型電子設備，可以按照您喜歡的方式烹製雞蛋——軟的、中等的或硬的。 同時，你也不需要拿著手錶來監控烹飪時間，因為整個過程是自動化的，工作完成設備會通知你。 您只需加水，將煮蛋器設置為正確的烹飪時間，即可享用完美煮熟的雞蛋。

6. 石壺

煮雞蛋節省的時間可以花在勞動密集型的工作上，比如去除櫻桃上的核。 如果您是自製果醬的粉絲並且剛剛開始烹飪它們，那麼借助鋪路石，您可以輕鬆擺脫櫻桃或櫻桃的坑。

7. 土豆切片機

土豆切片機是一種相當流行的廚房小工具。 使用它，您可以以真正精湛的方式準備土豆——將它們切成兩半（以便它們在烘烤過程中更好地吸收香料的香氣）或完全製作自製薯片。 在商店中，您可以找到幾種類型的土豆和其他蔬菜切片機。 您選擇哪一種——無論是螺旋土豆切刀還是典型的炸薯條切刀——僅取決於您對下一道菜的計劃。

8. 濕葉和沙子的生菜烘乾機

沙拉三明治的詛咒是需要清洗葉子並清除它們的沙子。 幸運的是，有一種方便的方法——沙拉烘乾機。 如何使用它？ 從生菜頭上撕下盡可能多的生菜葉，用流水沖洗，然後放入烘乾機中。 用手從葉子上去除多餘的水和沙子，享受創意沙拉主菜。

9. 電刀——為什麼值得？

電刀是一種廚房用具，其主要任務是讓我們的生活更輕鬆。 您無需磨銳或擔心在使用時會割傷自己。 電動刀可讓您切割最硬的食材，並且由於刀片可互換（有些型號有幾種刀片：用於麵包、水果、冷凍食品），傳統刀具可以隱藏在抽屜深處。

10. 蛋撻表格

幹餡餅可以成功代替全家的晚餐，而甜餡餅——享受下午的咖啡。 除了完美的酥皮糕點外，這兩道菜的秘訣在於其獨特的圓形形狀和波浪形邊緣。 陶瓷撻盤即使與酸性產品也不會發生反應，對健康和食品無害。

11.量規不等

如果我們想在準備食物時準確測量成分的比例，廚房量杯是必不可少的。 量杯的類型最適合被測量的產品——茶匙形狀的廚房量匙適用於測量少量的大塊食物，而漏斗形廚房量匙則適用於大量的大塊食物和液體。 我們還可以從廚房用品商店購買帶有捲尺和液晶顯示器的特殊意大利面勺和廚房勺。

12. 讓烘焙變得超級簡單的餅乾機

聽起來很神奇又有點抽象，餅乾機確實存在，它可以讓我們在製作糖果時變得更容易。 此外，這個小工具的可互換噴嘴還可以讓您裝飾蛋糕和糕點，甚至可以用餡料填充甜甜圈。 製作完美的黃油曲奇現在將成為您的愛好。

13. 比薩淋上香噴噴的橄欖油

如果您無法想像沒有調味油的披薩，那麼油分配器是您廚房中絕對應該擁有的另一種廚房小工具。 玻璃瓶不僅可以完美地展示其內容物與芳香添加劑 - 辣椒，大蒜，香草或曬乾的西紅柿，而且還具有緊密的軟木塞，因此污垢無法進入內部。

14. 誰需要冰淇淋來降溫？

炎炎夏日，沒有什麼比冰淇淋更清爽的了。 您可以在商店購買它們或自己準備它們，在製作冰淇淋的特殊設備中。 該套裝包括 2 個容量為 500 毫升的杯子，因此您可以與朋友或家人分享您的自製冰淇淋。 您還可以在設備中準備冰糕和冷凍酸奶。

15.當你的烹飪熱情暫時減弱時，使用高壓鍋。

讓我們約個時間——每個人有時都會過得很糟糕，需要休息一下。 如果您有時想要自己一分鐘，但將來您必須為全家人做晚飯，請使用高壓鍋。 該設備可烹飪高達 70% 的食物。 比傳統烹飪更快，並保留了菜餚各個成分的天然營養成分。

求和

廚房小工具和現代廚房配件有一個任務 - 讓我們的生活更輕鬆並提高我們烹飪的食物的質量。 廚房發明也被專業廚師使用。 我們希望烹飪藝術愛好者能在我們的列表中找到至少一款可以讓烹飪變得更輕鬆、更快捷的小工具。 請您用餐！

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